Агар-агар (E406) Ажгон (семена) Анис (семена) Египет Апельсин цедра Бадьян (плоды) Базилик сушёный (зелень) Барбарис красный (плоды) Барбарис чёрный (плоды) Боярышник сушёный (плоды) Ванилин Ваниль (стручки), Мадагаскар Вереск сушёный (цветы) Гвоздика молотая Вс Гвоздика, Индонезия Гибискус резаный Гибискус целый Гинкго билоба Глутамат натрия Горчица сарептская Горчица чёрная Горчичный порошок Горлинка Декстроза (глюкоза) Дозатор для специй 115 мл Дозатор для специй 80 мл Жасмин сушёный (цветы) Имбирь дроблёный крупный Имбирь молотый Вс Имбирь резаный Исландский мох Какао порошок Gerkens GHN Какао порошок Gerkens GHR Какао порошок Favorich Камедь гуаровая (Е412) Камедь конжаковая (Е425) Кардамон зелёный Гватемала Кардамон зелёный молотый Вс Кардамон чёрный молотый Кинза сушёная (зелень) Кипрей сушёный листья Кипрей сушёный резаный Кокосовая стружка Fine Кокосовая стружка Medium Кориандр молотый Высший сорт Кориандр целый, Россия Корица в палочках Alba, Шри Ланка Корица в палочках C5 Special, Шри Ланка Корица в палочках Verra, Индонезия Корица молотая 1,5% Вьетнам Корица молотая 2,0% Вьетнам Кофе "Баварский шоколад" Кофе "Бейлис" Кофе "Вишнёвый ликёр" Кофе "Ирландский крем" Кофе "Капучино" Кофе "Карамель" Кофе "Кубинский ром" Кофе "Сабайон" Кофе "Французская ваниль" Кофе Бразилия Жёлтый Бурбон Кофе Бразилия Сантос Кофе Гондурас Сан Маркос Кофе Индия Муссон Малабар Кофе Кения АА Кофе Колумбия Супремо Кофе Папуа-Новая Гвинея Сигри Кофе Танзания Кигома Кофе Эфиопия Иргачиф Кофе Эфиопия Сидамо Кумин (семена) Europe Кумин (семена) Singapore Кумин молотый Экстра Кунжут белый Кунжут чёрный Куркума молотая 2% Куркума молотая 2,75% Куркума целая Кэроб Carochoc 4,5 Лаванда сушёная (цветы) Лавровый лист целый Премиум Лавровый лист молотый Экстра Лавровый лист целый Вс Лемонграсс сушёный (листья) Лён масличный Агросинергия Лён масличный Биокор Лимон цедра Лимонная кислота Лук репчатый гранулы 1-3 Лук репчатый гранулы 3-5 Лук репчатый жареный Лук репчатый порошок Лук репчатый хлопья Лук-порей Лук-шнитт (лук-резанец) Майоран сушёный (зелень) Мальтодекстрин DE 10-12 Мальтодекстрин DE 18-20 Медовая смесь Иммунитет Медовая смесь Тонус Медовая смесь Энергия Мелисса сушёная (зелень) Мельница для специй 115 мл Мельница для специй 80 мл Мёд Лесной, 350 г. Мёд Майский, 250 г. Мёд Майский, 350 г. Мёд Цветочный, 250 г. Мёд Цветочный, 350 г. Можжевельник (плоды) Морковь гранулы 1x3 Морковь гранулы 5х5 Морковь соломка Мускатный орех молотый Мускатный орех целый Мускатный цвет (мацис) Мята перечная сушёная (зелень) Нигелла (семена) Орегано (душица) Пажитник (плоды) Пажитник молотый Вс Пажитник сушёный (листья) Пакет Дой-пак 105х150 Пакет Дой-пак 135х225 Пакет Дой-пак 150х240 Паприка зелёная 3х3 Паприка зелёная 6х6 Паприка красная 3х3 Паприка красная 6х6 Паприка молотая ASTA 150, Китай Паприка молотая ASTA 60, Китай Паприка молотая копчёная, Испания Пастернак (корень) 10x10 мм Пастернак (корень) 2-4 мм Перец белый горошек Перец белый молотый Перец душистый горошек Premium Перец душистый молотый Экстра Перец зелёный горошек Перец розовый горошек Перец сычуаньский Перец чёрный горошек 550, Вьетнам Перец чёрный горошек 560, Бразилия Перец чёрный дроблёный мелкий Перец чёрный дроблёный средний Перец чёрный молотый Экстра Перец чили дроблёный Перец чили молотый Вс Перец чили молотый кайенский Перец чили стручковый Sannam Петрушка сушёная (зелень) Подсолнечник ядра очищенные Разрыхлитель Расторопша Роза сушёная (бутоны) Роза сушёная (лепестки) Розмарин сушёный резаный Ромашка цветки Рябина черноплодная (арония) Сафлор Смесь Сванская соль Umid Fayz Свёкла сушёная Сельдерей (семена) Сельдерей сушёный (зелень) Сливки сухие Смесь Аппетитная Verde Смесь Аджика Verde Смесь Борщ Verde Смесь Глинтвейн Verde Смесь Глинтвейн Verde Premium Смесь Говядина Elpis Смесь Гриль Verde Смесь Картофель Verde Смесь Корейская Elpis Смесь Курица Verde Смесь Мясо Verde Смесь Плов Verde Смесь Рыба Verde Смесь Сало Verde Смесь Свинина Elpis Смесь Фарш Verde Смесь Шаурма Elpis Смесь Шашлык Verde Смесь Карри нежная Elpis Смесь Карри острая Elpis Смесь Лимон & Перец Verde Смесь Лимон & Перец Elpis Смесь Перечная Elpis Смесь Прованские травы Elpis Смесь Пять Перцев Elpis Смесь Суповая Verde Смесь Уцхо-сунели Elpis Смесь Хмели-сунели Elpis Стевия сушёная (листья) Сумах Тимьян Тмин молотый Экстра Тмин целый Томат молотый Томат хлопья 5х5 Тыква ядра очищенные Укроп (семена) Индия Укроп сушёный (зелень) Вс Фенхель (семена) Египет Хрен (корень) гранулы 8-16 меш Цедра апельсина Цедра лимона Чабер (кондари) Чабрец Чай белый Моли Да Бай Хао Чай зелёный Ганпаудер Саусеп Чай зелёный Жасминовый сад Чай зелёный Люй Ло Чай зелёный Cян Ча Чай зелёный Бай Мао Хоу Чай зелёный Ганпаудер Чай зелёный Дянь Люй Чай зелёный Лун Цзин Фуцзянь Чай зелёный Мао Фэн Чай зелёный Моли Хуа Ча Чай зелёный Сенча Чай зелёный Чунь Ми Чай красный улитка Цзинь Ло Чай красный Мао Цзянь Чай улун Да Хун Пао Gr.1 Чай улун Да Хун Пао Gr.2 Чай улун Лан Хуа Чай улун Сы Цзы Чунь Чай улун Те Гуань Инь Gr.1 Чай улун Те Гуань Инь Gr.2 Чай улун Молочный Gr.1 Чай улун Молочный Gr.2 Чай чёрный Айриш крем Чай чёрный BOP Вьетнам Чай чёрный BOP1А Ассам Индия Чай чёрный FBOP, Ассам Индия Чай чёрный FOP, Ассам Индия Чай чёрный Pekoe, Ассам Индия Чай чёрный TGFOP, Ассам Индия Чай чёрный Дарджилинг, Индия Чай чёрный FOP, Южная Индия Чай чёрный Pekoe, Индия Чай чёрный FBOP, Южная Индия Чай чёрный Шу Пуэр Дворцовый Чай чёрный Шу Пуэр ОР Чай чёрный OPA, Цейлон Чай чёрный BOP1 Эрл Грей Чай чёрный FBOP, Цейлон Чеснок гранулы 8-16 Чеснок гранулы 16-26 Чеснок гранулы 26-40 Чеснок гранулы 40-60 Чеснок молотый Premium Чеснок хлопья Чиа (семена) Шалфей сушёный (зелень) Шафран Coupe Select Шафран Coupe Superior Шиповник сушёный (плоды) Эстрагон

Ваниль
Gourmet 18-22 см
Мадагаскар

Стоимость:

1.3 BYN / 1 гр

Купить:

Производитель:

Мадагаскар

Описание:

Минимальный заказ 100 грамм. В упаковке 24-25 стручков при длине от 18 до 22 см.

Вакуумированный пакет 100 г. Страна происхождения - Мадагаскар.

Дата производства: февраль 2021 года. Срок годности: февраль 2023 года

Сорт Bourbon Gourmet. Влажность 33-35%.

Длина стручков от 18 до 22 см. 

Латинское название

Vanilla planifolia

Если вы хотите наполнить своё блюдо насыщенным ароматом, сделать его более вкусным, то вам просто необходимо купить натуральную ваниль в стручках.

Что это такое

Ваниль – это ароматная и необычная пряность, которую получают из плодов различных видов ванили (Vanilla). В её стручках содержатся различные витамины, минералы, сахар и целлюлоза. Натуральная ваниль часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий, т.к. она придаёт блюдам особый вкус и необычный аромат, перед которым никто не сможет устоять. Стоит отметить, что ваниль обладает и полезными свойствами. Она успокаивает, снимает раздражение, а также дарит душевное спокойствие.

Длина стручков ванили плосколистной (Vanilla planifolia), от которой получено несколько культурных сортов ванили лучшего качества, может достигать 25 сантиметров. Другие виды, используемые для получения пряности, - Vanilla pompona и Vanilla tahititensis - ваниль таитянская. Плоды этих сортов более короткие и существенно отличаются не только по цене, но и по качеству. Так что сравнивать таитянскую ваниль с мадагаскарской — это как сравнивать кофе робусту и арабику. Основными критериями отбора стручков являются их целостность, длина и влажность. Самые качественные стручки ванили должны быть не менее 18 см, нераздвоенные, а влажность их должна быть в пределах 33-35%. Именно такую ваниль мы вам и предлагаем.

Вкус и аромат

Стручки ванили имеют тонкий, насыщенный и немного сладкий аромат, на вкус же пряность немного горьковатая.

Как выбрать

Стручки ванили самого высокого качества отличаются тем, что их длина должна быть не менее 17 см. На ощупь они слегка маслянистые и мягкие, с немного закруглёнными краями. По своему цвету они могут быть чёрными либо тёмно-коричневыми. Сорта самого высокого качества могут  быть покрыты белым налётом из микроскопических кристаллов. Они очень долго сохраняют свои свойства, аромат и вкус. Известны случаи, когда даже после 36 лет хранения стручки ванили оставались все такими же насыщенными и ароматными.

Если же ваниль хранить неправильно, то стручки начинают терять свою эластичность, они становятся хрупкими, из-за чего начинают растрескиваться и даже раскрываться. Также они теряют свой цвет, и коричневый оттенок превращается в белёсый. Если же говорить о сортах более низкого качества, то в неблагоприятных условиях процесс разрушения стручков происходит намного быстрее.

Купить стручки ванили в Минске можно далеко не в каждом магазине. Эта пряность считается весьма редкой и экзотической. Поэтому, совершая покупку, внимательно изучите описание ванили, а также обратите внимание на срок изготовления и на производителя.

Применение в кулинарии

Благодаря своим свойствам ваниль занимает особое место среди всех видов пряностей. Её используют для дорогих кондитерских изделий, булочек, тортов и других сладких блюд. Чаще всего натуральная ваниль используется для изготовления шоколада, бисквитов, кремов, лучшего пломбира и других продуктов, в которых содержится какао. Также её добавляют в кисель, различные компоты или муссы, поскольку она придаёт напитку изысканный вкус и необыкновенный аромат.

Нередко ваниль используется и при изготовлении алкогольной продукции. Её добавляют в ликёры, мохито и другие напитки. В изделия, которые подвергаются тепловой обработке, ваниль добавляется перед ней (например – в тесто), или после запекания, пока блюдо ещё не остыло. Благодаря этому пудинги, торты, печенье, суфле приобретают необычный аромат, перед которым не может устоять ни один гурман. В изделия, которые требуют пропитки, например, торты или бисквиты, ваниль добавляют непосредственно после запекания.

Для того, чтобы добавить ваниль, стручок нужно аккуратно разрезать вдоль, после чего ножом выскрести все семена. Их можно добавлять в само блюдо, либо перемешать с сахаром, либо с сахарной пудрой. Во втором случае их нужно перемешивать до получения однородной массы, после чего смешать с тестом либо посыпать готовый продукт.

Расход ванили очень низкий: на одну порцию достаточно 1/20 части стручка, либо четверти палочки на 1 кг. изделия. Если вы решили приготовить ванильный сахар, то одного стручка будет достаточно на 500 грамм готового продукта. Для его приготовления палочку ванили достаточно положить вместе с сахарной пудрой, и она приобретёт её насыщенный аромат. Хранить такой сахар лучше всего в закрытой стеклянной банке, т.к. именно стекло лучше всего сохраняет свойства продукта.

Где купить натуральную ваниль в стручках

Наш сайт предлагает купить ваниль в стручках. У нас только лучшая и натуральная продукция, а также самые выгодные цены. Звоните и заказывайте стручки ванили оптом. С их помощью вы сможете создавать любые авторские блюда, аромат которых будет более насыщенным и многогранным.

А также…

В сочетании с другими пряностями в составе скрабов ваниль насыщает кожу приятным нежным ароматом.

Один из таких скрабов:

3/4 столовых ложки молотого кофе

75 мл. оливкового масла

2 столовых ложки мёда

1 чайная ложка ванили

1/4 чайной ложки корицы молотой

Все ингредиенты тщательно перемешать.

Скраб нанести на кожу тела круговыми движениями.

Смыть через 7-10 минут теплой водой

Хотите получить консультацию от нашего специалиста?

Введите свой номер и наш менеджер Вам перезвонит