Агар-агар 900 Агар-агар 1000 Ажгон (семена) Анис (семена) Египет Бадьян (плоды) Базилик сушёный (зелень) Барбарис красный (плоды) Барбарис чёрный (плоды) Боярышник сушёный (плоды) Ванилин Ваниль (стручки), Мадагаскар Вереск сушёный (цветы) Гвоздика молотая Вс Гвоздика, Индонезия Гвоздика, Коморские острова Гибискус (суданская роза) Глутамат натрия 40-80 Горчица сарептская Горчица чёрная Горчичный порошок Горлинка Декстроза (глюкоза) Жасмин сушёный (цветы) Имбирь дроблёный крупный Имбирь молотый Вс Имбирь резаный Какао порошок Favorich Кардамон зелёный Индия Кардамон зелёный молотый Вс Кардамон чёрный молотый Экстра Кардамон чёрный целый Кинза сушёная (зелень) Кокосовая стружка 65% Кориандр молотый Агрика Кориандр молотый ИП Халява Кориандр целый, Индия Кориандр целый, Россия Корица в палочках Alba, Шри Ланка Корица в палочках C5 Special, Шри Ланка Корица в палочках Verra Корица дроблёная Корица молотая ВС Корица молотая Экстра Кофе "Баварский шоколад" Кофе "Бейлис" Кофе "Вишнёвый ликёр" Кофе "Забаглионе" Кофе "Ирландский крем" Кофе "Капучино" Кофе "Карамель" Кофе "Кубинский ром" Кофе "Французская ваниль" Кофе Бразилия Жёлтый Бурбон Кофе Бразилия Сантос Кофе Гондурас Сан Маркос Кофе Индия Муссон Малабар Кофе Колумбия Супремо Кофе Танзания Кигома Кофе Эфиопия Иргачиф Кофе Эфиопия Сидамо Кумин (семена) Europe Кумин (семена) Singapore Кумин молотый Экстра Кунжут белый Кунжут чёрный Куркума 2% Куркума 3% Куркума целая Лаванда сушёная (цветы) Лавровый лист молотый Экстра Лавровый лист целый Вс Лемонграсс сушёный (листья) Лён масличный коричневый Лимонная кислота Лук жаренный в кляре Лук репчатый гранулы 1-3 Лук репчатый гранулы 3-5 Лук репчатый порошок Лук репчатый хлопья Лук-порей Лук-шнитт (лук-резанец) Майоран сушёный (зелень) Мелисса сушёная (зелень) Мёд Цветочный Можжевельник (плоды) Морковь гранулы 1x3 Морковь гранулы 5х5 Морковь соломка Мускатный орех молотый Мускатный орех целый Мускатный цвет (мацис) Мята перечная сушёная (зелень) Нигелла (семена) Орегано сушёный Вс Пажитник (плоды) Пажитник молотый ММ-Агро Пажитник молотый РБК Пажитник сушёный (листья) Пакет Дой-пак 105х150 Пакет Дой-пак 105х185 Пакет Дой-пак 135х225 Пакет Дой-пак 150х240 Пакет Дой-пак 160х250 Паприка зелёная 6х6 Паприка зелёная 9х9 Паприка зелёная 3х3 Паприка красная 3х3 Паприка красная 6х6 Паприка красная 9х9 Паприка молотая ASTA 60, Китай Паприка молотая ASTA 120, Китай Паприка молотая ASTA 140, Испания Паприка молотая копчёная, Испания Пастернак (корень) 10x10 мм Пастернак (корень) 2-4 мм Перец белый горошек Перец белый молотый Перец душистый горошек Premium Перец душистый молотый Экстра Перец зелёный горошек Перец розовый горошек Перец сычуаньский Перец чёрный горошек 550, Вьетнам Перец чёрный горошек 550, Индонезия Перец чёрный горошек 560, Бразилия Перец чёрный дроблёный мелкий Перец чёрный дроблёный средний Перец чёрный молотый Экстра Перец чили дроблёный Перец чили молотый 1c Перец чили молотый Вс Перец чили молотый кайенский Перец чили целый Tianying Петрушка сушёная (зелень) Разрыхлитель Роза сушёная (бутоны) Роза сушёная (лепестки) Розмарин сушёный резаный Розмарин сушёный целый Рябина черноплодная (плоды) Сафлор Свёкла сушёная Сельдерей сушёный (зелень) Сливки сухие Смесь Аджика ВС Смесь Аппетитная ВС Смесь Борщ ВС Смесь Гарам масала Смесь Глинтвейн ВС Смесь Гриль ВС Смесь Карри нежная ВС Смесь Карри острая ВС Смесь Картофель ВС Смесь Курица ВС Смесь Лимонно-Перечная ВС Смесь Мясо ВС Смесь Плов ВС Смесь Прованские травы ВС Смесь Рыба ВС Смесь Сало ВС Смесь Сванская соль Премиум Смесь Суповая ВС Смесь Уцхо-сунели ВС Смесь Фарш ВС Смесь Хмели-сунели ВС Смесь Шашлык ВС Смородина чёрная Стевия сушёная (листья) Сумах Тимьян сушёный (зелень) Тмин молотый Экстра Тмин целый Томат молотый Томат хлопья 5х5 Укроп (семена) Индия Укроп (семена) Россия Укроп молотый Экстра Укроп сушёный (зелень) Вс Фенхель (семена) Египет Хрен (корень) гранулы 8-16 меш Хрен (корень) кусочки 5-10 мм Цедра апельсина Цедра лимона Чабер сушёный (зелень) Чабрец сушёный (зелень) Чай арома "Эрл Грей голубой цветок" Чай арома "Айриш крем" Чай арома "Апельсиновое печенье" Чай арома "Барбарис" Чай арома "Глинтвейн" Чай арома "Екатерина Великая" Чай арома "Жасминовый сад" Чай арома "Земляника со сливками" Чай арома "Император" Чай арома "Карамель со сливками" Чай арома "Клубника со сливками" Чай арома "Князь Владимир" Чай арома "Королевская смесь" Чай арома "Лунный замок" Чай арома "Малина со сливками" Чай арома "Мишки Гамми" Чай арома "Можжевельник" Чай арома "Мохито" Чай арома "Нежная мята Сенча" Чай арома "Саусеп Ганпаудер" Чай арома "Черника" Чай арома "Чёрная смородина" Чай зелёный Ганпаудер Чай зелёный Люй Ло Чай зелёный Моли Хуа Ча Чай зелёный Сенча Чай зелёный Си Ху Лун Цзин Чай зелёный Чунь Ми Чай улун Да Хун Пао Чай улун Жень Шень Чай улун Молочный Чай улун Те Гуань Инь Чай чёрный BOP1 Эрл Грей Чай чёрный FBOP, Индия Чай чёрный FBOP, Цейлон Чай чёрный FOP, Индия Чай чёрный OPA, Цейлон Чай чёрный Pekoe, Индия Чай чёрный TGFOP, Индия Чай чёрный Дарджилинг Чай чёрный Шу Пуэр ОР Чеснок гранулы 8-16 Чеснок гранулы 16-26 Чеснок гранулы 26-40 Чеснок гранулы 40-60 Чеснок молотый Premium Чеснок хлопья Чиа (семена) Шалфей сушёный (листья) Шафран Coupe, Испания Шиповник сушёный (плоды)

Ваниль
Gourmet 18 см

Стоимость:

1.72 BYN / 1 гр

Купить:

Производитель:

Мадагаскар

Описание:

Минимальный заказ 50 грамм. В упаковке обычно 14 стручков при средней длине 18 см.

Вакуумированный пакет 50 г. Страна происхождения - Мадагаскар.

Сорт Bourbon Gourmet. Влажность 33-35%.

Длина стручков от 17 до 19 см. 

Латинское название

Vanilla planifolia

Если вы хотите наполнить своё блюдо насыщенным ароматом, сделать его более вкусным, то вам просто необходимо купить натуральную ваниль в стручках.

Что это такое

Ваниль – это ароматная и необычная пряность, которую получают из плодов различных видов ванили (Vanilla). В её стручках содержатся различные витамины, минералы, сахар и целлюлоза. Натуральная ваниль часто используется в кулинарии для приготовления кондитерских изделий, т.к. она придаёт блюдам особый вкус и необычный аромат, перед которым никто не сможет устоять. Стоит отметить, что ваниль обладает и полезными свойствами. Она успокаивает, снимает раздражение, а также дарит душевное спокойствие.

Длина стручков ванили плосколистной (Vanilla planifolia), от которой получено несколько культурных сортов ванили лучшего качества, может достигать 25 сантиметров. Другие виды, используемые для получения пряности, - Vanilla pompona с короткими плодами более низкого качества и Vanilla tahititensis - ваниль таитянская.

Вкус и аромат

Стручки ванили имеют тонкий, насыщенный и немного сладкий аромат. На вкус же пряность немного горьковатая.

Как выбрать

Стручки ванили самого высокого качества отличаются тем, что их длина достигает 15-20 сантиметров. На ощупь они немного маслянистые и мягкие, с немного закруглёнными краями. По своему цвету они могут быть чёрными либо тёмно-коричневыми. Сорта самого высокого качества покрыты белым налётом из микроскопических кристаллов. Они очень долго сохраняют свои свойства, аромат и вкус. Известны случаи, когда даже после 36 лет хранения они оставались все такими же насыщенными и ароматными.

Если же ваниль хранить неправильно, то стручки начинают терять свою эластичность, они становятся хрупкими, из-за чего начинают растрескиваться и даже раскрываться. Также они теряют свой цвет, и коричневый оттенок превращается в белёсый. Если же говорить о сортах более низкого качества, то в неблагоприятных условиях процесс разрушения стручков происходит намного быстрее.

Купить стручки ванили в Минске можно далеко не в каждом магазине. Эта пряность считается весьма редкой и экзотической. Поэтому, совершая покупку, внимательно изучите описание ванили, а также обратите внимание на срок изготовления и на производителя.

Применение в кулинарии

Благодаря своим свойствам ваниль занимает особое место среди всех видов пряностей. Её используют для дорогих кондитерских изделий, булочек, тортов и других сладких блюд. Чаще всего натуральная ваниль используется для изготовления шоколада, бисквитов, кремов, лучшего пломбира и других продуктов, в которых содержится какао. Также её добавляют в кисель, различные компоты или муссы, поскольку она придаёт напитку изысканный вкус и необыкновенный аромат.

Нередко ваниль используется и при изготовлении алкогольной продукции. Её добавляют в ликёры, мохито и другие напитки. В изделия, которые подвергаются тепловой обработке, ваниль добавляется перед ней (например – в тесто), или после запекания, пока блюдо ещё не остыло. Благодаря этому пудинги, торты, печенье, суфле приобретают необычный аромат, перед которым не может устоять ни один гурман. В изделия, которые требуют пропитки, например, торты или бисквиты, ваниль добавляют непосредственно после запекания.

Для того, чтобы добавить ваниль, стручок нужно аккуратно разрезать вдоль, после чего ножом выскрести все семена. Их можно добавлять в само блюдо, либо перемешать с сахаром, либо с сахарной пудрой. Во втором случае их нужно перемешивать до получения однородной массы, после чего смешать с тестом либо посыпать готовый продукт.

Расход ванили очень низкий: на одну порцию достаточно 1/20 части стручка, либо четверти палочки на 1 кг. изделия. Если вы решили приготовить ванильный сахар, то одного стручка будет достаточно на 500 грамм готового продукта. Для его приготовления палочку ванили достаточно положить вместе с сахарной пудрой, и она приобретёт её насыщенный аромат. Хранить такой сахар лучше всего в закрытой стеклянной банке, т.к. именно стекло лучше всего сохраняет свойства продукта.

Где купить натуральную ваниль в стручках

Наш сайт предлагает купить ваниль в стручках. У нас только лучшая и натуральная продукция, а также самые выгодные цены. Звоните и заказывайте стручки ванили оптом. С их помощью вы сможете создавать любые авторские блюда, аромат которых будет более насыщенным и многогранным.

А также…

В сочетании с другими пряностями в составе скрабов ваниль насыщает кожу приятным нежным ароматом.

Один из таких скрабов:

3/4 столовых ложки молотого кофе

75 мл. оливкового масла

2 столовых ложки мёда

1 чайная ложка ванили

1/4 чайной ложки корицы молотой

Все ингредиенты тщательно перемешать.

Скраб нанести на кожу тела круговыми движениями.

Смыть через 7-10 минут теплой водой

Хотите получить консультацию от нашего специалиста?

Введите свой номер и наш менеджер Вам перезвонит