Чай красный
Инхун
Китай

Инхун (или Индэ Хун Ча, 英德红茶) — это знаменитый китайский красный чай, который производят на юге Китая в округе Индэ, провинция Гуандун. Название сорта складывается из двух корней: «Ин» — от топонима Индэ, и «Хун» — красный.
Мы предлагаем премиальный сорт этого чая, который чаще всего называют Инхун № 9 (Yinghong No. 9 или Иньхун Цзюхао). Его легко узнать по характерному внешнему виду: тонкие, изящно скрученные жгутики темных листьев, обильно перемешанные с крупными золотисто-рыжими чайными почками

Сорт был выведен учеными в 1961 году на основе юньнаньских крупнолистовых чайных деревьев, адаптированных к климату Гуандуна. Чай быстро завоевал признание и в 1960-х годах поставлялся на экспорт; его даже подавали на официальных банкетах британской королевской семьи.
Обладает плотным, мягким и абсолютно не терпким вкусом. В нем доминирует глубокая медовая сладость, переплетающаяся с нотами сухофруктов, кондитерской выпечки, орехов и едва уловимым шоколадно-пряным оттенком.
Аромат яркий, сочный и согревающий, с выраженными цветочными нюансами и ароматом лугового меда.
Чай обладает выраженным согревающим и мягким тонизирующим действием. Он прекрасно собирает мысли, улучшает концентрацию и дарит ощущение уюта.

Рекомендации по завариванию

Чтобы раскрыть богатый потенциал Инхуна, используйте метод проливов (гунфу ча).

Возьмите 4–5 грамм чая на 150 мл воды.
Используйте воду, прогретую до 90–95 °C.
Первые проливы делайте быстрыми (буквально 5–10 секунд), так как Инхун № 9 из-за нежности почек экстрагируется очень быстро. С каждым последующим проливом увеличивайте время настаивания на 5 секунд.