Чай улун
Фэн Хуан Дань Цун
Китай

Фэн Хуан Дань Цун («Одинокие кусты с горы Феникса»), или «Фениксовый улун» — элитный сорт улуна.

Выращивается в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин провинции Гуандун со времен Чингисхана, собирается в небольших количествах. Изготавливается из нежных листочков чайных кустов, растущих на высоте 1500 м над уровнем моря. Обладает выраженными целебными свойствами, является афродизиаком, а за то, что дает сильный эффект чайного опьянения, иногда называется «галлюциногенным чаем».

В Китае говорят, что этот сорт улуна обладает тремя качествами: вынослив к многократной заварке, вынослив к долгому хранению, вынослив к горячей воде. В 1985 году вошел в список 16-ти самых лучших чаев Китая.

Листья, собранный с одного чайного куста, никогда не смешиваются с листьями с другого. Большую часть урожая выкупают заранее почитатели этого сорта.

Запах напитка многогранный, интенсивный, но ненавязчивый. Сочетает ароматы высокогорных цветов и трав. Можно различить аромат цветущей орхидеи, уловить нотки вековых деревьев, сладкого дыма и сухого пороха, кислых яблок и сушенной сливы.

Вкус сильный, гораздо сильнее аромата. Отчетливо выделяются нотки острого имбиря и сочных спелых фруктов. Послевкусие медовое, обволакивающее, слегка терпкое. Цвет настоя светло-карамельный.