Чай зелёный
Тай Пин Хоу Куй
Китай

Тай Пин Хоу Куй (Главарь Обезьян из Хоу Кэн) — зеленый китайский чай категории «премиум», разительно отличающийся от других сортов как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Визуально он представляет собой спрессованные перья темно-зеленого цвета, состоящие из почки и двух обрамляющих ее чайных листьев. Получаемый из них настой завораживает ароматом индийских пряностей и терпким свежим вкусом. Для производства этого сорта используются крупные чайные почки, окруженные двумя листьями одинаковой длины. Всю конструкцию бережно засушивают целиком, благодаря чему готовые листья-пластины выглядят очень эффектно.

Чай выращивают у подножия Хуаншань в бывшей префектуре Тайпин, Аньхой. Его выращивали со времен династии Мин и собирали для императоров во времена династии Цин. Чай производился коммерчески с начала 20-го века и производится в небольшой деревне Хоу Кэн. Он получил награду «Король чая» на Китайской чайной выставке 2004 года и иногда упоминается как "знаменитый чай Китая".