Чай зелёный
Генмайча
Япония

Производитель: Maruyama

Генмайча – классический японский чай. Он представляет собой уникальный зеленый чай с добавлением зерен воздушного риса. Чай собирается в конце лета и осенью, потому он считается поздним чаем. У него очень необычный аромат и вкус благодаря тому, что чайные листья смешивают с неочищенным обжаренным воздушным рисом. При заваривании, настой получается золотисто-зеленого цвета с небольшим благородным помутнением и не очевидной густотой.

Этот сорт имеет насыщенный, терпкий и слегка горьковатый вкус. Аромат сладко-приторный, отдающий сухофруктами и дымком. Цвет настоя имеет различные гаммы от ярко-жёлтого до кристально прозрачного.

Методы приготовления различны. Как вариант, следует взять чайную ложку на 150 мл. воды, заваривать при температуре около 70°-80 °C. Чайные листья следует держать заваренными не больше 2-3 минут, а для первого раза - не больше минуты.