Чай чёрный
GTGFOP Mokalbari
Ассам Индия

GTGFOP - категория чайного листа (Golden Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) - чай из нежных молодых листочков с повышенным количеством «золотистых типсов».

Во время сбора урожая два верхних листа и почка срываются вручную. Почка - фактически незрелый кончик листа, который еще не полностью раскрыт. Когда молодые побеги собраны в периоды медленного роста, они имеют золотой кончик, следовательно, сорт «Цветочный» (Flowery). Когда этих «типсов» в изобилии, также прилагаются термины «Типпи и Голден». Иногда число «1» или «2» может быть помещено в конце букв, чтобы обозначить лучшие оценки среди подобных чаев. Точно так же буква «F» может появиться перед TGFOP, чтобы обозначить «более высокую оценку» (Finest), а буквы «SF» обозначают оценку «сверх отличный». Таким образом, чай сорта «SFTGFOP1» представляет собой «Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - grade 1».