Чай порошковый
Голубая матча (Анчан)
Тайланд

Синий порошковый чай из цветов Клитории (Анчан).

Порошковая форма тайского чая Анчан – оригинальный напиток и полезный суперфуд. В его основе – ярко-синие цветы лианы с ботаническим названием Клитория Тройчатая, а по-местному – просто Анчан. Яркий, вкусный напиток с колоссальной пользой. Одинаково хорош в любом виде: самостоятельного напитка, матча-латте и в составе блюд (смузи, мороженое, фруктовые салаты и пр.). В сухом виде он – дымчато-синего цвета, заваренный на воде – цвета индиго, а в сочетании с молоком – насыщено голубой.

Изящное решение – использовать традиционный тайский чай и японскую технологию приготовления, чтобы превратить первый в концентрированную пользу. Для этого цветы Клитории собирают рано утром до рассвета и раскладывают сушиться в защищенных от солнца местах. После полного высыхания их освобождают от зеленых частей и медленно, долго перемалывают на каменных жерновах подобно зеленому матча. Текстура этого чая настолько тонкая – даже тоньше, чем у Матча Церемониал – что, кажется, будто он состоит из наночастиц!

Аромат чая такой насыщенный, что хорошо ощущается даже в составе матча-латте.
В сухом виде: очень интенсивный, острый, пряный. Ощущаются ноты перечной мяты, табака, сена, отдаленно – цветов.
На воде: более мягкий и глубокий, сохранивший пряность и цветочные нюансы с легкой сладостью, но без табачных и древесных нот.
На молоке: самый приятный, но все еще достаточно сильный, чтобы конкурировать с запахом того молока, что обладает собственным выраженным ароматом.

Вкус чая голубая матча

Голубая Матча на воде и молоке – два полноценных, но разных по вкусу напитка.

На воде: освежающий и слегка сладковатый, с цветочно-фруктовым привкусом. Слегка напоминает травяные отвары ромашки или солодки.

На молоке: подчеркивает собственную сладость молока, одновременно с этим обогащая его невесомыми цветочными и фруктовыми акцентами.

Влияние Анчан на организм

Исследовать полезное влияние Голубой Матча бессмысленно – достаточно взять перечень того, как влияет на организм Анчан, и умножить силу этого влияния на два. А еще лучше – на четыре. Благодаря порошковой форме напитка все питательные вещества попадают в ваше тело в полном объеме и:

Улучшают состояние волос через стимуляцию выработки собственного коллагена.
Одновременно с волосами улучшается и состояние кожи, которая реагирует на рост коллагена выпрямлением морщин и повышением эластичности.
Восстанавливаются сосуды, ведь вместе с коллагеном организм начинает вырабатывать еще и эластин. Сочетание этих веществ возвращает сосудам эластичность, избавляя от перепадов давления и головных болей.
Повышается острота зрения благодаря антиоксиданту проантоцианидину – он восстанавливает кровоснабжения глаз и снижает внутреннее давление;
Ваше настроение улучшается! Голубая Матча – один из самых эффективных растительных антидепрессантов. Она расслабляет и ментально, и физически. Помогает справиться с последствиями стрессов и избежать повреждений нервных волокон.

Как заваривать голубую матча

Чай можно готовить по-разному: на воде, на молоке. Или добавлять к другим блюдам для цвета, вкуса и пользы. Не забывайте о расслабляющем влиянии напитка. Чем ближе к вечеру вы его пьете, тем лучше.

Готовьте чай на воде из:

2 граммов порошка;
200 мл кипятка, охлажденного до 85-90°.

Смешайте ингредиенты в чашке, взбейте венчиком до появления пены и наслаждайтесь.

Готовьте голубой матча латте из:

100 мл любого молока;
50 мл горячей воды;
2-3 грамма матча.

Отдельно взбейте молоко с помощью электровенчика. Затем с его же помощью смешайте матча с водой. И последнее, что вам нужно будет сделать – смешать молоко с готовым матча, и разрешить себе насладиться результатом.

Может вызвать аллергическую реакцию. Рекомендация к употреблению: не более 5 г в день.