Чай и добавки к чаю по оптовым ценам

Названия чая для новичка — что китайская грамота. Все поначалу не могут понять, как можно это запомнить. Но со временем начинаешь узнавать знакомые слова, складывать из них перевод и легко ориентироваться в мире названий китайского чая. Чтобы сократить вам время на самостоятельное изучение, дадим базовые составляющие, с которыми вы не растеряетесь в магазине.

Виды чая.

Бай Ча 白茶 Белый чай.
Люй Ча 绿茶 Зеленый чай.
Хуан Ча 黄茶 Желтый чай.
Хун Ча 红茶 Красный чай.
Улун 乌龙茶
Пуэр Ча 洱茶
Шэн Пуэр (Сырой пуэр) 生普洱
Шу Пуэр (Готовый пуэр) 熟普洱
Хэй Ча 黑茶 Черный чай.
Дянь Хун 滇红 Юньнаньский красный чай.
Дань Цун 单丛 Улун с одиноких кустов горы Феникса.
Дун Дин 冻顶 Вид тайваньских улунов.
Примеры: Гу Шу Хун Ча, Мэй Жень Бай Ча

Сырье.

Гу Шу 古树 старые деревья. Чаще встречается шу и шэн пуэры со старых деревьев, но могут быть и другие виды, как в примере выше.
Цяо Му 乔木 прямоствольное дерево. До статуса старого оно еще не доросло. Тоже относится к пуэрам.
Сяо Шу 小树 ­ маленькое дерево.
Сяо Чжун 小锺 маленький куст.
Тай Цзи — плантационные кусты.
Е — лист. Сяо Е ­— маленькие листья.
Е Шен 野生 дикорастущий чай.
Мао Ча 毛茶 чай-сырец. Несортированный улун, часто с веточками, и не прессованный чай в случае с шэн пуэрами.
Да 大 большой. Да Хун Пао — большой красный халат. Да Бай — большой белый сорт. Да Шу — большое дерево.

Бывает еще в названии указан сорт чая и вид чая ему не соответствующий: Лун Цзин Хун Ча или Фо Шоу Хун Ча. Это значит, что красный чай изготовлен из сырья для Лун Цзина или Фо Шоу. Такие чаи сочетают в себе отличительные особенности, как красных чаев, так и улунов или зеленых.

Форма.

Бин 饼 блин. То есть то, что спрессовано в форму блина. Не обязательно пуэр.
То Ча 沱茶 Чаша. Маленький выгнутый блинчик с выемкой посередине.
Я 芽 почки.
Мэй 眉 брови. Чай в форме бровей.
Гун Тин 宫廷 Дворцовый. Мелколистовое сырье пуэра.
Лао 老 Старый, то есть чай вылеживался несколько лет.
Цзинь 金 золотой. Например, золотые почки.
Хао 毫 ворс. Например, ворсистые почки.
Гао Шань 高山 Высокогорный.
Остальные формы листа, встречающиеся в названиях, мы уже рассмотрели в этой статье.

Аромат

Сян 香 аромат, ароматный.
Хуа Сян 花香 цветочный аромат.
Гуо Сян ­果香 фруктовый аромат.
Цин Сян 清香 свежий, прозрачный, чистый аромат.
Нун Сян 浓香 плотный, густой аромат.
Най Сян 奶香 молочный аромат.
Чень Сян 陈香 выдержанный аромат, аромат старости.
Ми Сян — медовый аромат.
Пу Тяо Сян — виноградный аромат.
Цзю Сян — аромат хризантемы.
Е Лай Сян — аромат туберозы.
 

Прогрев (для улунов)

Цин Хо 轻火 лёгкий прогрев.
Чжун Хо 中火 средний прогрев.
Цзу Хо 足火 достаточный прогрев.
Гао Хо 高火 сильный прогрев.

Остальные непонятные слова — это либо поэтичные названия, типа Бай Му Дань «Белый Пион», которые просто запомнятся со временем. Либо указания на место изготовления или фабрику, типа: Нань Но Шань, Биндао, Няньтоу, Сягуань, Менку.  Шань — это гора.

Напоследок, дадим словарик часто встречающихся слов в названиях чая:

Лун 龙 Дракон. Например, Лун Цзин.
Ба 八 Восемь.
Сянь 仙 Бессмертный. Например, Ба Сянь.
Лань 兰 Орхидея. Например, Моли Лань Сюэ.
Гун 宫 Дворцовый. Например, Гун Тин, Гун Мэй.
Инь 银 Серебрянный. Например, Инь Ло, Бай Хао Инь Чжэнь.
Ван 王 Владыка. Например, Лао Ча Ван, Инь Чжэнь Ван.
Цзи Пин 极品 Высшее качество. Например, Цзюнь Шань Инь Чжэнь Цзи Пин.
Вэй Шань 味山 Внешние горы, соседние горы. Например, Вэй Шань Сяо Чжун.
Чжэнь Шань 正山 Настоящие, правильные горы. Например, Чжэнь Шань Сяо Чжун.
Дин 顶 Пик. Например, Лун Дин, Мэн Дин, Дун Дин.
Лянь 莲 Лотос. Например, Люй Лянь.
Му Дань 牡丹 Пион. Например, Бай Му Дань.
Юй 玉 Нефрит. Например, Люй Юй Лу.
Юнь 云 Облако. Например, Моли Юнь Фэн.
Гань Лу 甘露 Сладкая роса. Например, Мэн Дин Гань Лу.
У 雾 Туман. Например, Мэн Дин Юнь У.
Сун 松 Сосна. Например, Лао Сун Сяо Чжун.
Гуй 桂 Корица. Хуан Цзинь Гуй 黄金桂 Золотая Корица.
Се 蟹 Краб. Например, Мао Се.
Те 铁 Железо. Например, Те Гуань Инь, Те Ло Хань.
Цюй 翠 Драгоценный. Например, Цюй Юй.
Шань Линь Си 杉林溪 Ручей горного леса.
Хун Шуэй 红水 Красная вода.

Теперь давайте для закрепления разберем один чай наугад: Цзинь Я Дянь Хун Ча.

Цзинь — золото.
Я — почки.
Дянь Хун — юньнаньский красный.
Ча — чай.
Итого получаем — Юньнаньский красный чай с золотыми почками.

И в заключение немного о пользе чая: https://www.health.com/teas-for-weight-loss-8639989