Душица
зелень сушёная
Россия

Красивое название «орегано» пришло к нам из латинского языка: так называют известное в нашей стране растение, которое имеет местные наименования – «дущица», «материнка», «ладанка». Другими словами, Орегано и Душица – это одно и то же растение. Но Душица и Орегано - это как волк и собака. Чисто с биологической точки зрения это один вид Origanum vulgare, но по факту сильно отличается. Листья Душицы используются для прекрасных чаёв (с липовым цветом особенно хороша), Душица имеет немного приторный по сравнению с Орегано вкус с легким горьковатым оттенком. Так как аромат довольно стойкий и при термообработке не уменьшается, то добавлять в пищу Душицу надо в ограниченном количестве минут за 5 до готовности блюда.

Заатар в оригинале использует местный вид душицы - душицу сирийскую. Но по факту сейчас мешают, что найдут. Есть ещё греческая/критская душица диктамнус, но это уже совсем другая история.