Бензоат
натрия
Китай

Минимальный заказ 5 кг.

Мешок 25 кг

Пищевая добавка из группы консервантов. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида.

Оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал.

Разрешён в России и странах Европы. Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий, маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов, сладких газированных напитков. При использовании в продуктах, содержащих витамин С, возможно образование канцерогенного бензола в концентрациях, превышающих предельно допустимые.

Дозировка:

мясопродукты - 1000-4000 мг/кг;
повидло, меланж, кондитерские изделия - 700 мг/кг;
плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин - 1000 мг/кг;
рыбная икра и рыбные консервы - 1000-2000 мг/кг;
килька - 2600 мг/кг;
безалкогольные напитки - 150 мг/л;
алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % - 200 мг/л;
джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты - 500 мг/кг;
безалкогольное пиво - 300 мг/л.