Кофе Уганда Элгон

Вкусовой профиль: цитрус, красные ягоды, черный чай, специи, карамель

Обжарка: средняя

Кислотность: 6/10

Плотность: 6/10 

Оценка Q-grade: 83,75

Регион: окрестности горы Элгон

Высота: 1200–2200 м

Обработка: мытая

Скрин: 15+

Разновидность: SL12, SL28, SL34, бурбон

Вид: арабика

Уганда — страна с колоссальным кофейным потенциалом, способная удивлять даже самых искушенных гурманов. Наш новый лот средней обжарки Уганда WUGAR Элгон — это изысканный кофе, выращенный на благодатных склонах древнего потухшего вулкана Элгон в восточной части страны. Кофе выращивается на небольших фермах в широкой полосе вдоль горы Элгон, которая простирается на высотах от 1200 до 2200 метров над уровнем моря.

В прохладном горном климате на богатых минералами вулканических почвах, кофейные деревья разновидностей Бурбон и SL дают потрясающий по своей плотности и вкусу урожай. Маркировка WUgAr (Washed Uganda Arabica) гарантирует, что этот кофе прошел безупречную мытую обработку с использованием чистейшей горной воды. Местные фермеры вручную собирают только самые спелые ягоды, после чего они отправляются на депульпацию. Такой метод полностью удаляет сладкую мякоть с зерна перед сушкой, обнажая его истинный, чистый терруарный характер.

В отличие от сухого способа, мытый профиль WUGAR избавляет чашку от тяжёлых ферментированных нот, выводя на первый план благородную винную кислотность и читаемые ягодные дескрипторы. Средняя обжарка даёт идеальный баланс между природной сочностью зерна и его сладостью.

Этот сорт невероятно универсален в приготовлении. В классическом эспрессо или гейзерной кофеварке вулкан Элгон даст плотное тело, густую крема и сбалансированный ягодно-шоколадный профиль. Любители альтернативных методов оценят этот лот за удивительную чистоту вкуса, лёгкую текстуру и сложный, многогранный букет тёмных садовых ягод.

Откройте для себя аутентичный вкус высокогорной Уганды. Каждая пачка кофе WUGAR Элгон — это результат колоссального ручного труда африканских фермеров. Успейте заказать свежую обжарку прямо сейчас и добавьте в свою коллекцию этот редкий, сбалансированный и по-настоящему запоминающийся лот!

Элгон (англ. Mount Elgon) — потухший вулкан, седьмая по высоте гора Африки и вторая по высоте в Уганде. Возраст вулкана не менее 24 миллионов лет. Когда-то вулкан образовался при извержении земной коры, которое также создало Великую рифтовую долину. Гора Элгон была самой высокой горой Африки, намного превышая нынешние 5895 метров Килиманджаро. Тысячелетия эрозии уменьшили ее высоту до 4320 метров. Более высокие склоны и пик покрыты густыми лесами и бамбуком и охраняются как заповедник/национальный парк.

Национальный парк горы Элгон — один из самых красивых в Уганде, все ещё дикий и неисследованный, с обширными участками нетронутого леса. Здесь можно наблюдать за дикими животными; в парке обитает около 400 слонов, буйволов, леопардов, охраняемых колобусов и голубых обезьян, больших лесных свиней, водяных оленей и различных антилоп, более 240 видов птиц. Огромные элгонские тиковые и кедровые деревья, некоторые более 25 метров высотой, доминируют в лесном пейзаже.