Кофе "Королевство Мам"

Арабика 100%

Вкусовой профиль: спелое яблоко, какао-бобы, тростниковый сахар, цедра

Обжарка: средняя

Кислотность: 6/10

Плотность: 6/10

Состав: Гватемала, Бразилия

Тайны древних высокогорий и наследие великих Майя

Для истинных ценителей и искателей изысканных вкусовых сочетаний мы представляем премиальный бленд «Королевство Мам». Этот купаж переносит нас в самое сердце туманных высокогорий Гватемалы, где на протяжении многих веков процветало могущественное государство индейского племени Мам, принадлежавшего к великой цивилизации Майя. Их легендарная белоснежная крепость-столица Сакулеу возвышалась именно здесь, среди неприступных хребтов и грозных вулканов современного кофейного региона Уэуэтенанго. Наш кофе — это дань уважения древней истории и уникальному терруару земли, где прямые потомки коренного племени Мам до сих пор бережно ухаживают за плантациями, сохраняя многовековые традиции ручного сбора. Основу смеси составляет благородная мытая арабика Гватемала Уэуэтенанго Лас Амаполас, известная своей яркой, но чистой палитрой. Добавление сухой бразильской арабики Жёлтый Бурбон Фазенда Сертао изящно смягчает первозданную энергию гватемальского зерна, привнося в напиток обволакивающую сладость и балансируя общую структуру.

Средняя обжарка «Королевства Мам» — это ювелирная работа, позволившая сохранить природную сочность мытого высокогорного кофе и подчеркнуть карамельную сладость натуральной обработки. Напиток обладает средним по плотности, невероятно чистым и искристым телом. В его сложном букете доминирует сочная нота спелого хрустящего яблока, которая гармонично переплетается с глубоким вкусом натуральных какао-бобов. Завершает композицию благородный оттенок тростникового сахара, оставляющий приятную сладость, и легкий нюанс свежей цитрусовой цедры, добавляющий напитку изысканной пикантности и свежести на финише.

«Королевство Мам» — это идеальный кофе для современных альтернативных методов заваривания. Сварите его в воронке V60, аэропрессе или кемексе, чтобы в полной мере насладиться всеми гранями его сложного, развивающегося по мере остывания вкуса. Впрочем, любители классического фильтр-кофе или капельных кофеварок также будут в восторге от чистоты и яркости чашки. Этот бленд создан для неторопливого смакования, интеллектуальных пауз и моментов, когда хочется отвлечься от суеты и прикоснуться к древним тайнам индейских цивилизаций прошлого. Откройте для себя совершенство природного вкуса, скрытое в каждом зерне этого величественного купажа.