Агар-агар (E406) Агар-агар (E406) 25 кг Анис (семена) Египет Апельсин цедра 1x3 Апельсин цедра 5х5 Бадьян (плоды) Базилик сушёный Базилик сушёный Вс Барбарис красный (плоды) 1 кг Барбарис красный (плоды) 10 кг Барбарис чёрный (плоды) Боярышник сушёный (плоды) Ванилин Василёк лепестки Гвоздика молотая Вс Гвоздика, Индонезия (1) Гвоздика, Индонезия (25) Гибискус резаный Гибискус целый Глутамат Натрия 40-80 меш Горчица сарептская Горчица чёрная Горчичный порошок Вс Грибы Шампиньоны 1-3 мм Грибы Шампиньоны 2-6 мм Душица сушёная Жасмин сушёный (цветы) Имбирь дроблёный крупный Имбирь дроблёный мелкий Имбирь молотый Вс Имбирь резаный кусочки Имбирь резаный слайсы Какао порошок Cargill Gerkens Календула цветы Кардамон зелёный Гватемала Кардамон зелёный Гватемала 1 кг Кардамон зелёный молотый Вс Кинза сушёная (зелень) Клип-лента White Кокосовая стружка Medium Кориандр молотый Высший сорт Кориандр молотый Малабар Кориандр целый, Беларусь Корица в палочках Alba, Шри Ланка Корица в палочках C4/M5 FAQ, Шри Ланка Корица в палочках C5 Special, Шри Ланка Корица в палочках Verra 1 кг, Индонезия Корица в палочках Verra 25 кг, Индонезия Корица дроблёная KBBC, Индонезия Корица молотая 2,0% Вс (25) Корица молотая 2,0% Вс (5) Корица молотая 3% Экстра (25) Корица молотая 3% Экстра (5) Кофе "Амаретто" Кофе "Английская Карамель" Кофе "Баварский Шоколад" Кофе "Бейлис" Кофе "Вишня & Коньяк" Кофе "Забаглионе" Кофе "Ирландский Крем" Кофе "Сабро" Кофе "Сливочная Ваниль" Кофе "Фисташковое Мороженое" Кофе Бразилия Жёлтый Бурбон Кофе Бразилия Сантос Кофе Гватемала Антигуа Кофе Кения Киамбу AA Кофе Колумбия Супремо Кофе Коста-Рика Лос Сантос Кофе Куба Серрано Лавадо Кофе Мексика Чиапас Кофе Никарагуа Матагальпа Кофе Перу Кахамарка Кофе Эфиопия Иргачиффе Кумин (семена) Singapore (25) Кумин (семена) Singapore (5) Кумин молотый Малабар Кунжут белый Кунжут натуральный Кунжут чёрный Куркума молотая 1,0% (25) Куркума молотая 1,5% (25) Куркума молотая 2,8% (25) Куркума молотая 2,8% (5) Куркума целая Лаванда сушёная (цветы) Лавровый лист молотый Лавровый лист целый Лемонграсс сушёный (листья) Лён масличный коричневый Лимон цедра 1х3 Лимон цедра 5х5 Лимонная кислота 25 кг Лук репчатый гранулы 1-3 Лук репчатый гранулы 3-5 Лук репчатый жареный, Индия Лук репчатый порошок Лук репчатый хлопья Лук-порей Лук-шнитт (лук-резанец) Майоран сушёный (зелень) Майоран сушёный Вс Мелисса сушёная (зелень) Можжевельник (плоды) Морковь кусочки 1x3 Морковь кусочки 3x3 Морковь кусочки 5х5 Морковь соломка Мускатный орех молотый Мускатный орех целый Мускатный цвет (мацис) Мята колосистая Мята перечная Мята перечная Вс Нигелла (семена) Индия Орегано сушёный Орегано сушёный Вс Пажитник (плоды) Пажитник голубой (плоды) Пажитник молотый Вс Пажитник сушёный (листья) Пакет МБОП 60х180 Паприка зелёная 3х3 Паприка зелёная 6х6 Паприка красная 3х3 Паприка красная 6х6 Паприка молотая ASTA-120 (25), Китай Паприка молотая ASTA-120 (5), Китай Паприка молотая ASTA-120, Испания Паприка молотая ASTA-40 (25), Китай Паприка молотая ASTA-40 (5), Китай Паприка молотая копчёная (25), Испания Паприка молотая копчёная (5), Испания Пастернак (корень) 10x10 мм Пастернак (корень) 2-4 мм Перец белый горошек Перец белый молотый Малабар Перец душистый горошек (25) Перец душистый горошек (5) Перец душистый молотый Малабар Перец зелёный горошек Перец зелёный горошек Перец кубеба Перец Пиппали Перец розовый, Бразилия Перец розовый, Мадагаскар Перец сычуаньский Перец чёрный горошек 500, Вьетнам Перец чёрный горошек 550 (5), Вьетнам Перец чёрный горошек 550 (50), Вьетнам Перец чёрный дроблёный Перец чёрный молотый Малабар Перец чили дроблёный 1-2 мм (25) Перец чили дроблёный 1-2 мм (5) Перец чили дроблёный 3-5 мм (25) Перец чили дроблёный 3-5 мм (5) Перец чили зелёный Перец чили молотый 1С (25) Перец чили молотый 1С (5) Перец чили молотый кайенский Перец чили семена Перец чили стручковый б/п Перец чили стручковый с/п Перец чили целый Bird's Eye Петрушка (корень) 10x10 мм Петрушка сушёная (зелень) Петрушка сушёная (зелень) Вс Подсолнечник семена очищенные Псиллиум Разрыхлитель Расторопша Роза сушёная (бутоны) Роза сушёная (лепестки) Розмарин сушёный резаный Розмарин сушёный целый Ромашка цветки Ромашка цветки Вс Сафлор Свёкла сушёная Сельдерей сушёный (зелень) Смесь Аджика Umid Fayz Смесь Адыгейская соль Umid Fayz Смесь Баранина Umid Fayz Смесь Борщ Umid Fayz Смесь Восточная Elpis Смесь Выпечка Umid Fayz Смесь Гарам Масала Umid Fayz Смесь Глинтвейн Classic Umid Fayz Смесь Глинтвейн Royal Umid Fayz Смесь Говядина Elpis Смесь Голубцы Umid Fayz Смесь Гранатовая соль Umid Fayz Смесь Грибная соль Umid Fayz Смесь Гриль Elpis Смесь Деревенская Umid Fayz Смесь Заливное Umid Fayz Смесь Засолка Umid Fayz Смесь Итальянские травы Elpis Смесь Карри нежная Elpis Смесь Карри нежная Umid Fayz Смесь Карри острая Elpis Смесь Карри острая Umid Fayz Смесь Картофель Elpis Смесь Картофель Umid Fayz Смесь Колбасы Umid Fayz Смесь Копчёная соль Umid Fayz Смесь Корейская Elpis Смесь Курица Elpis Смесь Курица Umid Fayz Смесь Лимон & Перец Elpis Смесь Лимон & Перец Umid Fayz Смесь Мясо Umid Fayz Смесь Напитки Umid Fayz Смесь Овощи Umid Fayz Смесь Пельмени Umid Fayz Смесь Перечная Elpis Смесь Пицца Umid Fayz Смесь Плов Elpis Смесь Плов Umid Fayz Смесь Прованские травы Elpis Смесь Прованские травы Umid Fayz Смесь Пять Перцев Elpis Смесь Рыба Elpis Смесь Рыба Umid Fayz Смесь Салаты Umid Fayz Смесь Сало Umid Fayz Смесь Сванская соль Umid Fayz Смесь Свинина Elpis Смесь Свинина Umid Fayz Смесь Стейк Umid Fayz Смесь Суповая Elpis Смесь Суповая Umid Fayz Смесь Тандури Масала Umid Fayz Смесь Универсальная Umid Fayz Смесь Уха Umid Fayz Смесь Уцхо-сунели Elpis Смесь Фарш Umid Fayz Смесь Хмели-сунели Elpis (1) Смесь Хмели-сунели Umid Fayz Смесь Четыре Перца Umid Fayz Смесь Шаурма Elpis Смесь Шаурма Umid Fayz Смесь Шашлык Umid Fayz Сумах Тимьян сушёный Тимьян сушёный Вс Тмин молотый Малабар Тмин целый, Беларусь Тмин целый, Польша Томат порошок Томат хлопья 1x3 Томат хлопья 5х5 Тыква семена Gr.A Тыква семена GWS Gr.AA Укроп (семена) Индия Укроп (семена) Россия Укроп молотый Малабар Укроп сушёный (зелень) Укроп сушёный (зелень) Вс Фенхель (семена) Египет Хрен (корень) гранулы 8-16 меш Чабер (кондари) Чабрец Чай арома Айва & Персик Чай арома Алтайский Караван Чай арома Альпийский Глинтвейн Чай арома Ананасовый Улун Чай арома Английская Карамель Чай арома Апельсиновое Печенье Чай арома Арабская Ночь Чай арома Байкальский Чай арома Барбарис Чай арома Бенгальские Огни Чай арома Богатство Леса Чай арома Брусничный Чай арома Брызги Шампанского Чай арома Виноградный Улун Чай арома Витаминка Чай арома Вишня & Корица Чай арома Вишня & Ром Чай арома Вишня & Шоколад Чай арома Волшебный Чай арома Выбор Короля Чай арома Голубика & Ежевика Чай арома Гранатовый Браслет Чай арома Граф Чай арома Грёзы Шейха Чай арома Дары Сибири Чай арома Дикая Вишня & Ягоды Чай арома Для Богини Чай арома Для Мамы Чай арома Добрый Волшебник Чай арома Достояние Петра Чай арома Дынный Улун Чай арома Дыня & Сливки Чай арома Ежевика & Малина Чай арома Екатерина Великая Чай арома Жасминовый Улун Чай арома Зелёный Кактус Чай арома Земляника & Сливки Чай арома Земляничная Поляна Чай арома Изысканный Бергамот Чай арома Имбирный Улун Чай арома Искушение Чай арома Китайский Фонарик Чай арома Клубника & Дыня Чай арома Клубника & Сливки (зелёный) Чай арома Клубника & Сливки (улун) Чай арома Клубника & Сливки (чёрный) Чай арома Клюква & Ваниль Чай арома Корица Чай арома Королевский Чай арома Королевский Манго Чай арома Красный Апельсин (улун) Чай арома Красный Дракон Чай арома Красотка Мэри Чай арома Лесная Загадка Чай арома Летний Дар Карелии Чай арома Лето на Гавайях Чай арома Лимон & Имбирь Чай арома Лимон & Мята Чай арома Любимый Базилик Чай арома Мадам Баттерфляй Чай арома Малина & Травы Чай арома Малиновая Свежесть Чай арома Малиновый Сорбет Чай арома Манго & Маракуйя Чай арома Манго & Сливки Чай арома Манговый Мусс Чай арома Манговый Улун Чай арома Масала Чай арома Мелисса & Мята Чай арома Мечта Моря Чай арома Мишки Гамми A Чай арома Мишки Гамми B Чай арома Молодость & Красота Чай арома Молочный Улун Gr.1 Чай арома Молочный Улун Gr.2 Чай арома Молочный Улун Gr.A Чай арома Молочный Улун Gr.AA Чай арома Молочный улун Gr.B, Тайвань Чай арома Мохито Улун Чай арома Мулен Руж Чай арома Ночь Царицы Чай арома Облепиховый Чай арома Оптимист Годжи Чай арома Очарование (улун) Чай арома Персик & Манго Чай арома Персиковый Сад Чай арома Персиковый Улун Чай арома Пина Колада Улун Чай арома Принц Персии Чай арома Радуга Вкуса Чай арома Рог Изобилия Чай арома Романтик Чай арома Ромашка & Мята Чай арома С Лёгким Паром! Чай арома Саусеп Чай арома Саусеп & Манго Чай арома Сгущённое Молоко Улун Чай арома Сицилийское Лето Чай арома Сладкий Инжир Чай арома Сладкий Цитрус Чай арома Сны Клеопатры Чай арома Сокровища Востока Чай арома Сочный Грейпфрут A Чай арома Сочный Грейпфрут B Чай арома Таёжный Сбор A Чай арома Таёжный Сбор B Чай арома Тархун Улун Чай арома Татарский Чай арома Ташкентский Чай арома Тропические Фрукты Чай арома Тысяча Вторая Сказка Чай арома Тысяча и Одна Сказка Чай арома Утро в Париже Чай арома Феерия Вкуса Чай арома Фруктовая Фантазия Чай арома Царский Чай арома Чабрец & Мята Чай арома Чабрецовый Чай арома Чайная Соната Чай арома Чёрная Смородина B Чай арома Чёрная Смородина C Чай арома Черника & Йогурт Чай арома Шато Нуар Чай арома Шоколад & Вишня Чай арома Эрл Грей Classic Чай арома Эрл Грей Lady Grey Чай арома Ягодное Лукошко Чай арома Японская Липа Чай Ба Бао Александрина Чай Ба Бао Бархан Чай Ба Бао Зизифус Чай Ба Бао Искусительница Чай Ба Бао Тропический Чай Ба Бао Унаби Чай белый Бай Му Дань Чай белый Бай Му Дань Чай белый Бай Хао Инь Чжэнь Чай белый Гу Шу Бай Я Чай белый Юэ Гуан Бай Чай жёлтый Инь Чжэнь Чай зелёный BOP 1 кг Чай зелёный BOP* Чай зелёный Cянг Ча Чай зелёный Бай Мао Хоу Чай зелёный Би Ло Чунь Чай зелёный Ганпаудер Чай зелёный Ганпаудер Жасмин Чай зелёный Гёкуро, Япония Чай зелёный Генмайча Чай зелёный Генмайча, Япония Чай зелёный Лун Цзин Gr.A Чай зелёный Лун Цзин Gr.B Чай зелёный Люй Лун Чжу Чай зелёный Люй Чжэнь Чай зелёный Мао Фэн Gr.A Чай зелёный Мао Фэн Gr.B Чай зелёный Моли Хуа Ча Gr.A Чай зелёный Моли Хуа Ча Gr.D Чай зелёный Моли Чжэнь Ло Чай зелёный Най Сян Чжэнь Чжу Чай зелёный Осенние Цветы Чай зелёный Сенча Gr.A Чай зелёный Сенча Gr.B Чай зелёный Си Ху Лун Цзин Чай зелёный Сэнтя (Япония) Чай зелёный Тай Пин Хоу Куй Чай зелёный Тан Мингюань Гао Premium Чай зелёный Туманная Гора Чай зелёный Фэн Янь Чай зелёный Хуа Лун Чжу Чай зелёный Хуа Лун Чжу Gr.B Чай зелёный Чжэнь Ло Чай зелёный Чжэнь Ло Gr.A Чай красный Джи Джу Мей Gr.C Чай красный Дянь Хун Чай красный Дянь Хун Хэйцзинь Чай красный Дянь Хун Хэйцзинь Gr.A Чай красный Исин Хун Ча Чай красный Кимун Чай красный Лапсанг Сушонг Gr.A Чай красный Лапсанг Сушонг Gr.B Чай красный Мао Фэн Gr.A Чай красный Роза Чай красный Смола Красного чая Чай красный Хун Би Ло Чай красный Хун Чжэнь Чай красный Хун Чжэнь Gr.A Чай красный Хун Чжэнь Premium Чай красный Цзинь Хао Дянь Хун Gr.1 Чай красный Цзинь Хао Дянь Хун Gr.2 Чай красный Цзинь Хао Дянь Хун Premium Чай порошковый Голубая матча (Анчан) Чай порошковый Матча Gr.1 Чай порошковый Матча Gr.2 Чай порошковый Матча Gr.3 Чай порошковый Матча Gr.5 Чай пуэр 7562 в бамбуке Чай пуэр Collection То Ча Чай пуэр Альпийская Рифма Чай пуэр Бай Хао Чай пуэр Бан Чжан Вэй Чай пуэр Бинг Дао Шу Чай пуэр Вид на Цзинмай Чай пуэр Вишнёвый (шу) Чай пуэр Вишнёвый Gr.B (шу) Чай пуэр Высокие Горы Чай пуэр Гнездо Дракона Чай пуэр Гун Тин Gr.A Чай пуэр Гун Тин Gr.C Чай пуэр Гун Тин Gr.D Чай пуэр Гун Тин То Ча Чай пуэр Гун Тин Чжуань Чай пуэр Да Шу Ча Чай пуэр Дикий Gr.A Чай пуэр Дикий Gr.C Чай пуэр Диковинная Птица Чай пуэр Древний лес Иу Чай пуэр Жёлтая Лента Чай пуэр Жу Фу То Ча Чай пуэр Закатное Солнце Чай пуэр Здоровье Шен Чай пуэр Знание Чай пуэр Золотой Тигр Чай пуэр Клан Бессмертных Чай пуэр Комковый Gr.B Чай пуэр Комковый Gr.C Чай пуэр Красный Апельсин Чай пуэр Красный Иероглиф Чай пуэр Лайм Шу Чай пуэр Лао Бан Джанг Чай пуэр Лао Тун Чжи 7588 Чай пуэр Лао Тун Чжи 9968 Чай пуэр Лао Шань Чай пуэр Маленькая Чаша Чай пуэр Маленькая Чаша Gr.A Чай пуэр Маленькая Чаша Gr.B Чай пуэр Мандарин То Ча Чай пуэр Мандарин Шу Чай пуэр Медаль Чай пуэр Медальон Чернослив Чай пуэр Моли Хуа Чай пуэр Молочный Gr.B Чай пуэр Мэйгуй Хуа Чай пуэр Мэнхай Ча Ван Чай пуэр Мэнхай Юэ Чен Юэ Сян Чай пуэр Нежный Чай пуэр Песня Мена Чай пуэр Печать Дракона Чай пуэр Путешествие к Бессмертным Чай пуэр Путь Чая Чай пуэр Пуэрные Мысли Чай пуэр Роза То Ча Чай пуэр Сердечко То Ча Чай пуэр Синяя Лента Чай пуэр Смола Ча Гао №10 Шен Чай пуэр Смола Ча Гао №22 Шу Чай пуэр Смола Ча Гао №25 Шу Чай пуэр Смола Ча Гао №26 Шу Чай пуэр Смола Ча Гао №33 Шу Чай пуэр Смола Ча Гао №38 Шу Чай пуэр Смола Ча Гао №39 Шен Чай пуэр Смола Ча Гао №40 Шу Чай пуэр Снежная Гора Чай пуэр Сплетенье Ветвей Чай пуэр Старейшина Шен Чай пуэр Старейшина Шу Чай пуэр Старое Дерево (шен) Чай пуэр Старое Дерево (шу) Чай пуэр Старое Дерево Исландии Чай пуэр Старый Вкус Чай пуэр Тонь Ча Кхон Инь Чай пуэр Фан Чжуань QS Чай пуэр Фан Чжуань Дракон Чай пуэр Феникс Шен Чай пуэр Феникс Шу Чай пуэр Холодный Остров Шен Чай пуэр Холодный Остров Шу Чай пуэр Хэ Чай пуэр Ча Хуан Gr.B Чай пуэр Чажуань Чай пуэр Чень Юнь Чай пуэр Черничный (шу) Чай пуэр Чун Ляо Чай пуэр Чун Сян Чай пуэр Чунь Пу Чай пуэр Чэнсянь Чай пуэр Чэнь Нянь Чай пуэр Юй Бин Koo Cha Pan Чай пуэр Юй Бин Zao Xiang Чай пуэр Юньнань Ци Цзы Чай связанный Восход Солнца Чай связанный Два Дракона Чай связанный Двойное Счастье Чай связанный Жасмин Ли Чжи Чай связанный Жасминовая Фея Чай связанный Жемчужина Драконов Чай связанный Земляника Чай связанный Манго Чай связанный Нефритовый Лотос Чай связанный Персик Дракона Чай связанный Рождение Чуда Чай связанный Священный Плод Чай связанный Страсть к Совершенству Чай связанный Цветочная Корзина Чай связанный Цветы Восточного Рассвета Чай улун Высокогорный Чай улун Габа Алишань Чай улун Габа Алишань Gr.A Чай улун Габа Алишань Рубин Чай улун Гуань Инь Ван Чай улун Да Хун Пао Gr.A Чай улун Да Хун Пао Gr.С Чай улун Да Хун Пао Деревенский Чай улун Дун Дин Gr.A Чай улун Дун Дин Gr.B Чай улун Е Шуй Сян Чай улун Женьшень Gr.1 Чай улун Женьшень Gr.2 Чай улун Лао Ча Ван Чай улун Ли Шань Чай улун Сы Цзы Чунь Чай улун Те Гуань Инь Gr.A Чай улун Те Гуань Инь Gr.B Чай улун Те Гуань Инь Gr.C Чай улун Те Гуань Инь Ван Gr.A Чай улун Те Гуань Инь Ван Gr.B Чай улун Те Гуань Инь Мао Ча Чай улун Фэн Хуан Дань Цун Чай фито Cкатерть Самобранка Чай фито Алый Закат Чай фито Анчан (Чанг Шу) Чай фито Бабушкин Сад Чай фито Бодрость Чай фито Весёлый Фрукт Чай фито Витаминный Чай фито Витаминный Коктейль Чай фито Витаминный Ягодный Чай фито Гармония Природы Чай фито Гибкий Стан Чай фито Глинтвейн Чай фито гречишный Афродита Чай фито гречишный Грация Чай фито гречишный Липовый Мёд Чай фито гречишный Пряный Чай фито гречишный Рождественский Чай фито гречишный Светлый Чай фито гречишный Тёмный Чай фито гречишный Хорошее Настроение Чай фито Дивный Сад Чай фито Дикий Персик Чай фито Для Сауны Чай фито Здоровый Дух Чай фито Зимняя Сказка Чай фито Иван-чай Выдержанный Чай фито Иван-чай Дары Сада Чай фито Иван-чай Деревенский Чай фито Иван-чай Таёжный Чай фито Красный Сарафан Чай фито Кудин Чай фито Лёгкое Дыхание Чай фито Малина с Мятой Чай фито Мате Листовой Чай фито Медовое Яблоко & Имбирь Чай фито Монастырский Чай фито Не болей! Чай фито Ройбос Classic Чай фито Ройбос Long Cut Чай фито Ройбос Апельсин & Мёд Чай фито Ройбос Баунти Чай фито Ройбос Ванильная Карамель Чай фито Ройбос Вишня & Миндаль Чай фито Ройбос Земляничный Чай фито Ройбос Калахари Чай фито Ройбос Черничный Чай фито Саган-Дайля Чай фито Сила Гор Чай фито Сказка на Ночь Чай фито Согревающий Сбитень Чай фито Спокойной Ночи Чай фито Таёжная Поляна Чай фито Турецкое Яблоко Чай фито Успокоительный Чай фито Утренняя Прохлада Чай фито Фруктовая Мечта Чай фито Яблоко & Лаванда Чай фито Ягодный Калейдоскоп Чай фито Ягодный Пирог Чай чёрный FBOP Ассам Чай чёрный FTGFOP Дарджилинг Чай чёрный GTGFOP Nonaipara Ассам Чай чёрный GTGFOP1 Mokalbari Ассам Чай чёрный OP Иран Чай чёрный OP* Иран Чай чёрный OP1 Цейлон Чай чёрный OPA Kagwe* Кения Чай чёрный OPA Michi Кения Чай чёрный OPA Michi* Кения Чай чёрный OPA Std.4208 Ассам Чай чёрный OPA Цейлон Чай чёрный Pekoe Std.9049 Ассам Чай чёрный Pekoe Ассам Чай чёрный Pekoe Цейлон Чай чёрный TGFOP Std.4203 Ассам Чай чёрный TGFOP Std.9043 Ассам Чай чёрный Английский Завтрак Чеснок гранулы 5-8 Чеснок гранулы 8-16 Чеснок гранулы 16-26 Чеснок гранулы 26-40 Чеснок гранулы 40-60 Чеснок молотый Чеснок хлопья Чиа (семена) Шалфей лист резаный Шалфей лист целый Шафран Coupe Select Шафран Coupe Superior Шиповник сушёный (плоды) Эстрагон Эстрагон, Израиль

Кардамон зелёный
целый MYQ 1 кг
Гватемала

Стоимость: Код: 76-1

112.71 BYN / 1 кг (без учёта НДС)

Купить:

Производитель: Гватемала

Минимальный заказ: 1 кг

Тарное место: 1 кг

Описание:

Сорт P3 (410-380 г/л, диаметр коробочки 5,4-4,5 mm)

Ellettaria cardamomum

 

Плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum). Плоды созревают на третий год, обладают очень сильным ароматом с камфорными тонами и принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозваны «царицей специй».

Недозрелые плоды растения - коробочки, в поперечном разрезе треугольные, собирают, сушат на солнце, затем увлажняют и повторно сушат. Получаются трёхгранные капсулы белого цвета длиной от 0,8 до 1,5 см.

И хотя родина кардамона - Малабарский берег Индии и Цейлон, в наши дни наибольшее количество пряности производит Гватемала.

Вкус и аромат

Семена с сильным, острым, пряно-жгучим, слегка камфарным запахом и сладковато-острым вкусом.

Как выбрать

Коробочки должны быть закрытыми, плотными и тяжёлыми. У хорошего кардамона сильный аромат, который ни с чем невозможно перепутать. Чем крупнее коробочки кардамона и чем более зелёного цвета - тем качественнее и дороже пряность.

Применение в кулинарии

Кардамон принадлежит к одной из наиболее изысканных пряностей.

Основная область его применения - ароматизация мучных кондитерских изделий - кексов, печений, коврижек, пряников - и особенно, ароматизация кондитерских начинок в рулетах, слоёном тесте и в изделиях с добавлением кофе (например, кофейный торт). Помимо этого, кардамон можно использовать для облагораживания домашних настоек и наливок, как компонент в маринадах для фруктов, в некоторых сладких блюдах (кисели, компоты, творожные пасты), а также в рыбных супах, пряных отварах для рыбы, для ароматизации рыбных фаршей, начинок, запеканок.

На Востоке кардамон - одна из самых любимых приправ. Особенно популярен он в кухне Северной Индии, где его включают чуть ли не во все традиционные пряные смеси (масалы), а в комбинации с миндалём и шафраном обязательно добавляют в праздничные блюда из риса и в «ласси» - пенистый прохладительный кисломолочный напиток из йогурта. На Среднем Востоке кардамон обычно сочетают с фруктами и орехами, а также добавляют в блюда из мяса и риса. Кроме того, эта специя - непременный компонент "восточного" кофе (по-арабски, по-тунисски): свежемолотые семена кардамона добавляют в кофе перед варкой или кладут несколько коробочек в джезву. Скандинавы добавляют кардамон в мясные и рыбные блюда, колбасы, паштеты и маринады для сельди, кильки и салаки, ароматизируют ликёры, горячие пунши и глинтвейны.  Французы добавляют кардамон в ликёры, например, "Кюрасо" и "Шартрез". Немцы кладут кардамон в смесь специй для ароматизации прославленных нюрнбергских рождественских пряников «лебкюхен» с цукатами, миндалём и мёдом.

Применение в медицине

В традиционной народной медицине кардамон используют более 3000 лет. Он оказывает противовоспалительное, возбуждающее, ветрогонное, мочегонное, стимулирующее действие - стимулирует ум, сердце, даёт ощущение радости. Также рекомендуют кардамон при астме, кашле, бронхите и мигрени, как средство, повышающее аппетит. Он способствует выведению из организма различных ядов и токсинов.

А ещё…

Кардамон эффективно устраняет запах чеснока и алкоголя. Входит в состав "сухих духов", которыми ароматизируют пряники, куличи и др.

Понравившийся рецепт

Рис шафрановый с фисташками и кардамоном

* рис басмати - 1 стакан

* шафран – 1/3 чайной ложки

* вода – 2 стакана

* сахар коричневый – 1/2 стакана

* кардамон зелёный (семена крупно растолчённые) - 1 чайная ложка

* масло растительное – 2 столовые ложки

* фисташки - 3 столовых ложки

* изюм – 3 столовых ложки

* фисташки (нарезанные тонкими кружочками) - 2 столовые ложки

* соль – по вкусу

1. Залейте шафрановые нити кипятком в небольшой миске и оставьте на 10-15 минут.

2. Опустите рис в кипящую воду, посолите и варите 20-25 минут, пока рис не станет мягким и воздушным. Затем снимите рис с огня и оставьте на 5 мин.

3. Добавьте в шафрановую воду семена кардамона и коричневый сахар. Поставьте на небольшой огонь и помешивайте до растворения сахара. Получившийся сироп влейте в рис и быстро закройте крышкой.

4. Подогрейте растительное масло. Поджарьте фисташки вместе с изюмом, пока орехи не станут золотисто-коричневого цвета. Влейте масло с орехами и изюмом в дымящийся рис и осторожно перемешайте.

5. Переложите в плоское блюдо и посыпьте фисташками.

Хотите получить консультацию от нашего специалиста?

Введите свой номер и наш менеджер Вам перезвонит

Оптовый интернет-магазин
для физических и юридических лиц

Время обработки заказов:
понедельник-четверг с 9:00 до 17:00
пятница с 9:00 до 16:30

Время работы склада и отгрузки товара:
понедельник-четверг с 9:00 до 16:30
пятница с 9:00 до 15:30

Оставить заявку